鱼香肉丝 所需材料

• 猪肉200克

• 青椒两个

• 胡萝卜半个

• 葱末适量

• 郫县豆瓣酱适量

• 番茄酱适量

• 盐少许

• 鸡精适量

• 糖少许

• 生抽少许

• 醋少许

• 水淀粉少许

• 胡椒粉少许

• 料酒适量

鱼香肉丝做法步骤详解

1

把肉切成丝与料酒，盐，胡椒粉，淀粉，鸡蛋放一起腌制十分钟

2

胡萝卜，青椒切丝备用，葱末，姜末，蒜片切好

3

锅里放油烧制六成热倒入腌好的肉丝滑油，

4

肉质变白后倒入胡萝卜丝和青椒丝一起过油

5

过好后一起捞出控干油备用

6

锅底留油放入葱姜末爆香

7

倒入郫县豆瓣酱和番茄酱翻炒

8

加入盐，鸡精，糖，少量醋，和水淀粉炒汁

9

最后倒入胡萝卜丝，辣椒丝，肉丝，蒜片淋入香油翻炒均匀出锅即可