宫保鸡丁 所需材料

• 鸡胸肉1块

• 花生米50克

• 干红辣椒3只

• 葱姜蒜适量

• 花椒10粒

• 盐2克

• 糖、醋、酱油、料酒、淀粉勾芡汁

宫保鸡丁做法步骤详解

1

锅中中倒入适量调和油，凉油放入花生米，中火加热，并不断搅拌花生米，使其均匀受热！花生变色后捞出，沥干油！晾凉，撒少量盐和糖！

2

鸡胸肉切块，加入酱油、淀粉，少量油拌匀，备用！

3

所有调料调和成芡汁待用，葱切1厘米小段，蒜洗净切碎，辣椒洗净切小段，备用！

4

炒锅烧热，倒入调和油，放入干辣椒，花椒炒成棕红色！放入鸡丁炒散！

5

加入蒜、姜片、葱段，炒出香味！