土豆焖红烧肉 所需材料
五花肉500克
土豆1个
冰糖、姜适量
八角1朵
香葱2根
生抽、老抽、耗油适量
料酒、鸡精、盐适量
香叶4-5片
土豆焖红烧肉做法步骤详解
1
五花肉洗净冷水下锅水开煮5-6分钟
2
捞出来晾凉
3
再切成块状
4
下锅煎出些油，五花肉略黄，盛出待用
5
佐料准备：冰糖，八角，香叶，姜切片，葱捆绑
6
锅底留油，开小火下冰糖炒糖色
7
带冰糖完全融化起小泡泡
8
再下五花肉翻炒至上色
9
加入大料翻炒再加入料酒，生抽，老抽
10
加入适量清水大火烧开转小火焖40分钟
11
土豆削皮
12
滚刀切块
13
五花肉焖40分钟后加入土豆再焖20分钟
14
最后准备收汁再加入耗油，盐、鸡精调味
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