小炒猪皮 所需材料
猪皮500g
泡椒适量
蒜苗2颗
洋葱1个
蒜2粒
姜1颗
葱2颗
花椒适量
豆瓣酱一茶匙
料酒适量
小炒猪皮做法步骤详解
1
准备食材
2
锅内加水放入猪皮、花椒、料酒、生姜煮至猪皮熟软
3
捞出猪皮沥干水分晾冷
4
猪皮切粗条、姜切丝、葱蒜切碎、泡椒切丝、蒜苗和葱切段
5
热锅放油
6
油烧至七八分热下葱姜蒜爆香
7
倒入猪皮翻炒一会
8
放入豆瓣酱、花椒炒香
9
加入少许盐和料酒翻炒
10
加入洋葱圈翻炒均匀
11
放入泡椒炒出香味
12
加入蒜苗和葱段炒至断生
13
放调味料起锅
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