肉馅放生抽、料酒、盐、一个蛋清、葱姜顺一个方向搅拌！搅拌至有韧性就行

往辣椒里面塞肉！

都塞好后，顶端沾点生粉或淀粉！这样可以锁住肉的水分

好有成就感

锅里倒油煎，

记得翻面！煎至这样就成了虎皮了.捞出

调制酱汁！一勺生粉或淀粉！适量生抽、白糖、水、搅拌均匀，也可以加一点醋.不喜欢吃醋可以不放

热锅凉油下蒜爆香倒入酱汁！下虎皮尖椒，中火翻炒

大火收汁装盘