尖椒炒肉 所需材料
尖椒适量
瘦肉适量
小米椒6个
盐少许
油适量
生抽少许
味精少许
白糖半茶匙
胡椒粉半茶匙
料酒半汤勺
姜1小块
蒜3瓣
玉米淀粉半汤勺
尖椒炒肉做法步骤详解
1
尖椒、小米椒、瘦肉、姜、蒜洗净。
2
尖椒切菱形、小米椒切成两半，姜、蒜均切片。
3
尖椒、小米椒用清水泡下，泡去多余的辣椒籽。
4
捞出控干水。
5
瘦肉切片。
6
瘦肉里先放半汤勺油拌匀，加料酒、半汤勺生抽、玉米淀粉拌均匀。腌制5分钟。
7
净锅倒入尖椒、小米椒炒至7分熟。
8
盛入盘。
9
锅里加适量油烧热，放入肉片炒至变色后，加入姜、蒜片炒出香味。
10
倒入尖椒、小米椒翻炒，加入白糖、胡椒粉炒匀。
11
加入一汤勺生抽、盐、味精翻炒均匀。
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