抓拌均匀腌制十分钟以上。

调酱汁:取一个干净的小碗，放入2勺醋、3勺糖、1勺生抽、1勺淀粉、适量盐和鸡精搅拌均匀。

再倒入50克清水搅拌均匀备用。

调淀粉糊:取个大点的容器放入60克淀粉，再添入50克清水搅拌成淀粉糊。

把肉放进淀粉糊中用手抓拌均匀，让每条肉都能裹上淀粉糊。

锅中油烧至八成热，一条一条的把肉放进去。

炸至肉条表面变硬呈金黄色后捞出控油。

把锅中油再次加热，把肉条放进去进行二次复炸。

捞出控油。

锅中留少许底油烧热后改小火，放入番茄酱划炒开。

再倒入调好的酱汁改大火，烧至酱汁翻滚呈粘稠状态。

把炸好的肉放进去快速翻炒，使其均匀的裹上酱汁。