五花肉放入冷水锅中煮。

煮到一根筷子能插到肉里就行了，然后捞出放凉。

放凉后的肉切成3mm厚的薄片。

锅中火烧热后倒油。

放入五花肉。

炒到肉的边缘开始卷起，肥肉部分开始变的透明后把肉盛起来。

锅中重新放油。

放入葱，姜，豆瓣酱和豆豉酱。

炒出香味。

然后倒入肉片。

翻炒均匀后加入料酒。

加入生抽。

用木铲翻炒均匀。

最后放入蒜苗和青红辣椒。

炒断生后放入盐调味即可(因为放了两种酱，亲们最好尝尝咸淡再决定放不放盐)。