苦瓜炒肉片 所需材料

• 苦瓜1根

• 猪肉2两

• 色拉油适量

• 蚝油少许

• 香油少许

• 葱少许

• 姜少许

• 蒜少许

• 盐适量

• 酱油少许

• 干辣椒2个

苦瓜炒肉片做法步骤详解

1

葱姜切末，蒜切片，猪肉切片放酱油淀粉上浆备用。

2

苦瓜从中间切开，把苦瓜瓤挖出。

3

苦瓜斜刀切片。

4

起锅烧开水，放少许盐，把苦瓜片放入，开锅半分钟左右捞出。

5

把烫好的苦瓜过凉水捞出。

6

另起过，放油葱姜爆香放入肉片煸炒。

7

肉片煸香后放入苦瓜翻炒，苦瓜炒熟后放入蒜片，加蚝油，淋入少许香油翻炒均匀出锅。