荷塘小炒 所需材料

• 莲菜一节

• 泡发木耳适量

• 泡发银耳适量

• 荷兰豆适量

• 胡萝卜半根

• 白糖适量

• 盐适量

• 鸡精少许

荷塘小炒做法步骤详解

1

准备食材，木耳和银耳泡发，莲菜切片泡冷水防止氧化，荷兰豆洗干净，摘好，胡萝卜切片用磨具压花

2

锅内烧开水，水开，下莲菜，约10秒

3

胡萝卜荷兰豆下锅，再煮10秒

4

木耳下锅，再煮10秒

5

全部捞出，用冷水浸泡片刻，然后控水待用，银耳不用烫水

6

锅内热油，全部食材一起下锅翻炒2分钟即可，加白糖，盐，最后放鸡精出锅