锅置火上烧开水，把虾汆烫一下捞出沥干水分。

接着也把土豆片，胡萝卜片汆烫一下。

热锅上油，爆香姜蒜。

加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。

把汆烫过的胡萝卜土豆片下锅翻炒，加入青椒炒至断生。

加入基围虾翻炒片刻，加入适量料酒，盐，白糖。

最后加入蒜苗段炒至变色即可出锅食用。

开胃下饭，合适这样的日子。