孜然牛肉 所需材料

• 牛肉500克

• 孜然适量

• 白糖半勺

• 生抽2勺

• 五香粉(或十三香)少许

• 葱少许

• 姜2片

• 料酒少许

• 盐适量

• 生粉一平勺

• 鸡粉少许

• 食用油适量

孜然牛肉做法步骤详解

1

顺着牛肉的纤维横着切薄片，面要大一些，否则肉质会很硬。

2

用白糖将牛肉腌20分钟，牛肉宜甜忌咸。

3

将葱.姜片备好。

4

将生抽、五香粉、料酒、盐、鸡粉等调料加入抓匀。

5

再放入少许生粉抓匀。

6

放入葱姜，食用油抓匀，静置20分钟。

7

热锅凉油，烧至7、8成热时下入牛肉。

8

急火快炒，时间不要长。

9

肉变色加入孜然，炒匀，出锅。