糖醋排骨 所需材料

• 排骨500g

• 葱姜适量

• 熟芝麻适量

• 盐适量

• 冰糖2颗

• 白糖适量

• 料酒适量

• 红烧酱汁适量

• 香醋适量

• 开水适量

• 食用油适量

糖醋排骨做法步骤详解

1

排骨放入冷水中浸泡1小时左右去除血水，中途换2-3次水

2

泡好后冷水下锅焯水，开锅略煮一会儿捞出用凉水冲去表面的浮沫，用厨房纸巾吸干水分

3

锅中放入油烧热后放入葱姜炒香，下入排骨中小火翻炒5-6分钟

4

炒到排骨表面焦黄后放入料酒，红烧酱汁翻炒均匀

5

排骨完全上色后一次加入足量的开水

6

放入两颗冰糖，大火烧开转小火炖至1小时左右

7

1小时后加入适量盐，白糖，加入适量的香醋，改大火收汁，汤汁浓稠后即可