剁椒鱼 所需材料

• 鳊鱼1条

• 小葱少许

• 姜片少许

• 青红辣椒少许

• 油少许

• 剁椒少许

• 盐2小勺

• 料酒少许

• 蒸鱼豉油少许

剁椒鱼做法步骤详解

1

准备好一条鳊鱼，我让老板直接把头切掉，去旁边的鱼鳍，肚子不要切开，洗净

2

然后切掉尾巴，在鱼背上均匀的切成相连的一小块

3

将鱼放入盆中，加入盐和料酒腌制15分钟

4

将鱼放在盆中，弄个造型，加入盐，料酒，姜片和剁椒

5

上锅蒸20分钟

6

取出，倒掉多余的汤汁，剩少许

7

淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，尾部放点红绿辣椒装饰