用厨房纸巾把鸡蛋上的水吸干。（防止在油锅里乱溅）

锅中放油烧热。

放入鸡蛋。

炸鸡蛋时盖上锅盖，这样安全些，防备油溅出来。

炸至金黄色。

捞出备用。

五花肉洗净。

切块。

用炸鸡蛋剩下的油。

放入糖，炒糖色。

糖变色起泡时。

放上肉。

让每块肉都沾上糖色。

准备好葱姜八角。

放入锅中。

倒入适量的料酒。

倒入老抽上色。

放入适量的盐。

放入炸至好的鸡蛋。

放入一块酱豆腐，放上开水。（水和肉持平）

倒入高压锅中炖煮25分钟。

出锅装盘。

拉近。