炸猪排遇上柠檬 所需材料

• 猪排8块

• 面包糠100克

• 生抽适量

• 盐适量

• 料酒适量

• 生粉适量

• 胡椒粉适量

炸猪排遇上柠檬做法步骤详解

1

猪排切成薄片，厚约3、4毫米左右大片。在水中浸泡一会。

2

捞出沥干水份，平摊在砧板上，用刀背拍透，敲松这样肉嫩入味。

3

放入盐、姜片、鸡蛋、生粉、生抽、料酒、胡椒粉拌匀腌制半天。

4

把浸渍腌制好的肉片两面都蘸上适量的面包糠。

5

肉片两面多按几下使面包糠均匀沾满。

6

锅加油稍微多一点儿，七八分热时放入大排，中火煎。

7

炸至两面金黄金黄色时捞起沥干油份。