水煮肉片的做法3
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水煮肉片的做法3

简单家常菜 2017-07-27 发送到微信

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水煮肉片 所需材料

  • 梅花肉400克

  • 油麦菜一棵

  • 金针菇200克

  • 玉米油适量

  • 生抽适量

  • 豆瓣酱2勺

  • 老干妈2勺

  • 姜、蒜适量

  • 小米椒5个

  • 干红椒5个

  • 花椒适量

  • 白胡椒粉适量

  • 料酒适量

  • 鸡蛋一个

  • 葱适量

  • 醋适量

水煮肉片做法步骤详解



【水煮肉片】1



准备材料，金针菇切除根部，撕小洗净。油麦菜洗净切7厘米长一段。


【水煮肉片】2


姜切丝，大蒜切碎，小米椒和葱切粒。


【水煮肉片】3


梅花肉切成2毫米厚的片


【水煮肉片】4


加少量盐和白胡椒粉、料酒拌匀，再放入一个鸡蛋清和适量淀粉拌匀。


【水煮肉片】5


准备两勺豆瓣酱、两勺老干妈、生抽、醋


【水煮肉片】6


金针菇开水下锅煮1分钟捞起


【水煮肉片】7


摆在一只大碗里


【水煮肉片】8


油麦菜也是开水下锅煮1分钟捞起还金针菇铺开放一起


【水煮肉片】9


热锅下油烧至7成热，把肉片倒入用筷子搅开，中小火炸3分钟捞起


【水煮肉片】10


锅里留点油加入调好的酱料翻炒，再加入姜、蒜、小米椒、花椒、干辣椒翻炒，最后加入适量开水下锅煮开。


【水煮肉片】11


加入肉片煮3分钟，起锅。铺放在油麦菜上面


【水煮肉片】12


干辣椒摆上面，中间撒葱花