这款白菜饼的做法非常简单，不用调馅，更不用去洗调馅的盆，非常适合像我一样的懒人朋友们，也适合初次学做白菜饼的新手。

　　原料：白菜嫩帮、洋葱、面粉、食用油、鸡精、盐各适量。

　　准备工作：

　　1、面粉里加入一点点细盐，用沸水烫面后揉成面团待用。

　　2、白菜嫩帮和洋葱都切成细粒，放一起，撒入少许鸡精和盐，拌匀。

　　做法步骤：

　　1、把面团分割成每只约为80克的小剂子，擀成薄饼后再刷上一层薄油。

　　2、把切好菜粒铺在薄饼上面，先将1/3处向上对折，再将上1/3向下对折，最后把边压紧。

　　3、平底锅刷少许薄油烧热，放入白菜饼生坯用中小火慢慢烙熟即可，烙的时候要盖上锅盖。

　　4、烙好出锅后切开食用。

　　操作要点：

　　1、烫面团要和的稍微柔软些才好吃。

　　2、烙饼时先用中小火烙熟，出锅之前改用大火让外壳变焦黄，这样香。

　　3、平底锅不要刷太多的油，否则烙出来的白菜饼就会油腻。

　　4、喜欢清淡口味的就少放点油和盐，口味重的就多放点油和盐，但个人感觉越清淡越能突出白菜饼的鲜美。

　　5、在馅料里加入一些肉末更加好吃，但加了肉末后就要添加花椒面或胡椒粉等调味料了，去肉腥。