这款鸭血粉丝汤是我家的私房菜，营养丰富而且比较适合上海人的口味。

原料：

鸭血、粉丝、鸭腿、黑木耳、香菇、包心贡丸、鱼豆腐、油豆腐。

调味料：

香菜段、姜块、小葱结、盐、鸡精、料酒、沙茶酱。

准备工作：

　　1、黑木耳、香菇和粉丝都提前泡发，鸭血洗净后切成小块。

　　2、鸭腿剔骨，然后再把鸭肉和鸭腿分别焯水，待用。

做法步骤：

　　1、把鸭骨、鸭肉、葱结和姜块都放入汤锅，加入足量清水后开大火烧开，撇去浮沫杂质，滴入适量料酒。

　　2、盖上锅盖用小火把鸭肉闷酥，捞出鸭肉撕碎。鸭骨继续用小火熬煮数小时，等鸭骨汤熬好之后再把鸭骨捞出扔掉。

　　3、将鸭血、粉丝、黑木耳、香菇、油豆腐、包心贡丸和鱼豆腐（根据个人喜好，可以添加更多的食材）都放入汤锅。

　　4、盖上锅盖用小火再焖煮一会儿，加入适量沙茶酱调匀后改大火把汤底烧开，加盐和鸡精调味后关火。

　　5、最后放上鸭肉并撒上香菜段即完成。