榨菜炒肉丝是很多人爱吃的家常小炒，做这道菜的时候我喜欢加点豆腐干，这样做出的榨菜炒肉丝也很好吃，而且还增加植物蛋白，营养更全面。

原料：

猪肉、豆腐干、榨菜各适量。

调味料：

鸡精、料酒、淀粉、盐各适量。

准备工作：

　　猪肉切丝后加少许料酒和淀粉抓匀待用，豆腐干和榨菜都切成条。

做法步骤：

　　1、锅里下油开大火烧热后倒入肉丝，大火煸炒至肉色变色断生后马上出锅。

　　2、原锅依次下入豆腐干和榨菜，用锅里留下的底油炒出香味。

　　3、倒入肉丝用大火快速炒匀，再加盐和鸡精翻炒均匀即可装盘。