清蒸鱼 所需材料

• 鲈鱼300g

• 生姜40g

• 大葱60g

• 盐3g

• 胡椒粉1g

• 香菜5g

• 料酒4ml

• 蒸鱼鼓油5ml

清蒸鱼做法步骤详解

1划

鱼背两面划一字花刀。

2腌

两面撒盐，淋上料酒去腥，胡椒粉解油腻。腌10分钟入味。

3大葱

大葱切滚刀块。

4姜

姜切片。

5塞

葱段和姜片塞到鱼腹里。

6架起鱼

用筷子架起鱼。

7蒸

蒸笼水烧开，蒸8分钟至熟。

8切丝

剩余大葱切丝。