红椒切块。

猪肝里加生粉，盐，料酒，拌匀。

猪肝过油。

捞出，沥油。

油锅里留少许油放入葱，姜，蒜煸出香味。

洋葱入锅炒，放入老抽翻炒匀。

倒入猪肝翻炒。

加入盐，鸡精，糖和醋，再加入红椒翻炒。