红烧大虾 所需材料
虾6只
姜适量
盐适量
老抽适量
鼓油适量
料酒适量
麻油适量
葱3根
牛油适量
红烧大虾做法步骤详解
1剪
剪去虾头的须和虾脚。
2挑出虾线
沿背部剪开虾壳，约2厘米，挑出虾线。
3吸干水分
虾洗净用厨房纸吸干水分。
4姜
姜磨成蓉。
5葱
葱切葱花。
6下牛油
大火下牛油。
7放入虾
等牛油溶化后转中火，将虾放入煎锅里。
8煎
将虾煎至熟透。
9爆香
把姜蓉倒入余下的热油中爆香。
10加调料
依次加入料酒，鼓油，老抽，炒匀。
11翻炒
加入大虾继续翻炒。
12调味
加糖调味。
13加麻油
加少许麻油，兜匀即可。
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