脆皮水趁热抹在鸭皮上，用刷子刷再用手抹匀，刷两三遍。

把鸭子插在红酒瓶上，再拿根筷子把翅膀架起来，晾干。

剪去鸭翅。

苹果切成几半，橙子切半。

将水果塞入鸭胸里。

封口处用牙签固定。

烤盘里垫锡箔纸放入少许清水。

放入预热200度的烤箱中。鸭胸朝上，温度调到180度，烤40分钟。

翻面。

用锡箔纸将鸭腿，鸭翅包起来防止烧焦。

放入烤箱，依然180度，烤20分钟。