尖椒土豆片 所需材料

• 土豆片400克

• 尖椒50克

• 葱10克

• 姜10克

• 蒜10克

• 盐10克

• 味精10克

• 白糖10克

• 料酒10克

• 香油5克

• 鸡粉10克

• 老抽5克

• 米醋5克

尖椒土豆片做法步骤详解

1尖椒切块

尖椒去筋，切成菱形片。

2土豆切片

土豆去皮从中间切开，斜切刀抹成块，顺刀切成菱形片，放入水中浸泡。

3切片

葱、姜、蒜切片。

4焯土豆

将土豆片焯透备用。

5爆香

热锅下油，放入葱、姜、蒜爆香。

6炒尖椒

加尖椒片炒至六七成熟，加入料酒。

7炒土豆

再放入土豆片中火煸炒。

8加调料

然后加盐、味精、白糖、鸡粉、老抽，大火翻炒。