醋溜大白菜 所需材料

• 大白菜500克

• 胡萝卜10克

• 葱10克

• 姜10克

• 青蒜10克

• 盐15克

• 味精10克

• 白糖15克

• 老抽10克

• 淀粉10克

• 料酒10克

• 干辣椒10克

• 鸡粉10克

• 米醋50克

醋溜大白菜做法步骤详解

1切白菜

将白菜洗净从中间拉开，顺刀抹成斜刀片，放入盘中备用。

2切辅材

胡萝卜洗净切成菱形片，葱、姜、青蒜切沫

3焯白菜

将切好的白菜焯水捞出备用。

4爆香

热锅下油，将干辣椒、葱、姜和青蒜爆香

5加入调味料

放入白菜和盐、白糖、米醋、味精、鸡粉、料酒、老抽翻炒几下