酱牛肉 所需材料

• 新鲜牛腱子肉5斤

• 葱适量

• 姜适量

• 蒜适量

• 花椒1小撮

• 大料1小撮

• 丁香4粒

• 豆冠1小撮

• 草果半个

• 良姜1块

• 草菇老抽酱油1汤匙

• 干黄酱半小碗

• 盐适量

• 糖适量

• 老汤适量

• 啤酒3小勺

酱牛肉做法步骤详解

1葱姜蒜切片

新鲜牛腱子备上后，葱姜蒜切片。

2加入清水

锅中加入清水1500克左右。

3放入葱姜蒜

把切好的葱姜蒜倒入清水中。

4加入料酒

加入盐、味精、老抽、生抽、鸡汁、料酒。

5加入大料

加入大料、花椒、小茴香、桂皮、草果、甜面酱、香叶。

6加入蚝油

再加入蚝油及干辣椒。

7大火烧开

大火烧开后调成酱汤。

8放入牛腱子

把牛腱子放入酱汤中，大火烧开。

9炖一个半小时

再改小火 炖一个半小时。

10出锅盛出

出锅盛出放入盘中。