豆腐切块（大小自己定），用勺子挖去中间部分（不要挖穿了）备用

肉洗净剁成泥，葱切碎，鲜香菇洗干净切粗点的粒（切成片也行）备用

肉馅里放少许盐、淀粉、料酒、生抽拌匀

把拌好的肉馅用勺子舀到挖空的豆腐块中填平

锅中倒油烧热放入镶好肉的豆腐块煎至两面金黄盛出备用

锅内再倒少许油，把香菇粒放锅里炒香

接着把煎好的豆腐块小心的放入锅中并加入红烧酱油和适量的开水，中火焖几分钟

倒入少许蚝油烧一分钟后把豆腐块先盛出来

随后用淀粉勾薄欠倒入锅内的汤汁中