开胃茄条 所需材料
茄子适量
五花肉适量
红辣椒1颗
青尖椒2颗
油适量
盐适量
姜蒜适量
郫县豆瓣酱适量
开胃茄条做法步骤详解
1
茄子洗干净 切成大小一致的小长条 备用
2
准备辅料：姜蒜切碎 青椒红椒都切成小斜条
3
五花肉切片 用玉米淀粉抓匀 备用
4
锅里热油 把五花肉翻炒至肉色变白 盛出备用
5
另起油锅 放入适量郫县豆瓣在油里面炸出味道 不断用铲推一推 以免粘锅
6
倒入姜蒜和辣椒 与豆瓣酱在一起翻炒
7
辅料炒匀之后 倒入茄条 加点水 继续翻炒几下
8
把刚才的五花肉片倒入锅中 再翻炒一两分钟后即可出锅
9
出锅的开胃茄条 来一张近照
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