荔枝肉片 所需材料

• 荔枝5个

• 瘦肉（前腿肉）100g

• 芹菜2根

• 红辣椒1个

• 淀粉10g

• 糖少许

• 料酒10g

• 生抽少许

• 鸡蛋清1个

荔枝肉片做法步骤详解

1

猪前腿肉切薄片，加少许料酒、盐、生抽、鸡蛋清和淀粉腌20分钟；

2

配料准备：芹菜寸段，红辣椒切片备用；

3

荔枝剥去外壳，并去除内核备用；

4

取锅热油，大蒜子爆香锅，放红椒和芹菜煸炒几下，盛出备用；

5

取锅热油，把腌好的肉片滑炒开；

6

炒至肉片变白，加荔枝、芹菜和红椒翻炒几下；

7

放少许糖、细盐和鸡粉调味，倒入水淀粉翻炒，勾芡均匀即可出锅；