大蒜切片，小葱切碎，姜切末。

热水放入海鲜菇，焯5分钟。

过两遍凉水后，沥干水分。

锅中放入花生油，蒜片，葱碎，姜末煸香。

放入彩椒。

接着放入海鲜菇大火翻炒均匀。

放入耗油，盐，鸡粉炒匀。

出锅前淋入香油。

盛盘。