把圣女果蒂去掉过水洗净

洗净后用热水汤二分钟捞出过凉水

汤过过凉扒出圣女果皮备用

土豆切丝备用

香蕉压成泥备用，（有料理机也可直接打成泥），我是用刀背碾碎的

年成泥的香蕉和沙拉酱混合均匀备用

白面、生粉、鸡蛋黄搅拌好的面糊备用，（面糊搅拌时候要一点点加入水，用筷子试试面糊不断就可）

锅中放入油加热6-7，热就放切好的土豆丝快速划散，变成金黄色捞出控油

这是炸好的土豆丝

土豆丝炸好，现在把之前准备好的面糊里放入去好皮的圣女果，让圣女果均匀的涂抹上面糊入锅炸《二分钟》即刻捞出

所有食材准备好了，下面就开始做香酥圣女果

之前准备好的香蕉沙拉酱混合均匀的糊里放入炸好的圣女果裹上糊，然后拿出放在炸好的土豆丝上，均匀的沾上土豆丝放入盘中完成

这是裹上土豆丝的圣女果

完成的香酥圣女果图片

完整的香酥圣女果图片