将肉切佗用老抽、料酒、加少许白糖、蚝油腌20分钟

将油烧热倒入腌制好的肉不断翻炒将肉油爆出。

将腐竹切段待用

将腐竹倒入爆好的肉内，稍翻炒加水、盐、味精锅开后改小火焖五分钟即可。