三杯虾 所需材料

• 海虾500克

• 洋葱半只

• 罗勒叶约20克

• 红辣椒2个

• 蒜一整个

• 姜五六片

• 黑麻油60ml

• 米酒60ml

• 生抽55ml

• 老抽5ml

• 冰糖25克

三杯虾做法步骤详解

1

海虾剪掉虾枪虾须，沿着虾头交接处用剪刀沿虾背剪到尾，用牙签挑去沙线，洗净沥干备用。

2

洋葱切丝，大蒜去皮去头，红辣椒剪成圈，生姜切片、罗勒洗净备用。米酒、生抽、老抽、冰糖放入碗中调匀。

3

冷锅倒入三汤匙45ml麻油，中火加热至五成，分别放入生姜和蒜瓣煸炒出香味。

4

等蒜金黄了，放入洋葱和红辣椒丁继续煸炒出香味。

5

锅中放入海虾翻炒均匀，直至变色。

6

把刚调好的汁倒入锅中，翻匀。大火烧开，转小火焖煮5分钟，使虾充分吸收酱汁入味。

7

放入一把罗勒稍翻，加盖焖一会儿，关火前淋上剩下的一汤勺15ml的黑麻油就可以了！