红烧小龙虾 所需材料
小龙虾1斤
小米椒6个
尖椒2个
油适量
盐少许
生抽2汤勺
料酒1汤勺
白糖半茶匙
花椒粉半茶匙
香叶5片
姜1小块
蒜8瓣
大葱1小节
红烧小龙虾做法步骤详解
1
龙虾用清水养1小时以上，不用的牙刷、刷洗，扯掉虾肠，用剪刀修剪干净
2
龙虾用清水多洗几遍，控干。
3
小米椒、尖椒、大葱、姜、蒜、香叶洗净。
4
小米椒、尖椒切结、大葱切片、姜切片、蒜拍松。
5
锅里水烧开，加进龙虾焯水2分钟。
6
捞出、控干。
7
锅里油烧热，加入蒜、姜片、大葱片、小米椒炒出香味。
8
倒入龙虾翻炒、加入料酒、香叶、花椒粉、盐炒匀。
9
加适量水烧开，盖盖煮15至20分钟。
10
加入尖椒、大火收汁(不收太干了)。
11
盛入盘。
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