鸿运当头大波来（法式酱汁菠菜桩） 所需材料

• 菠菜750克

• 小红蕃茄1个

• 橄榄油15克

• 法式第戎芥末酱两汤匙

• 蜂蜜3汤匙

• 松子仁15克

• 葡萄干6粒

• 盐适量

鸿运当头大波来（法式酱汁菠菜桩）做法步骤详解

1

烧一锅开水加适量的盐和少许橄榄油将洗净的菠菜烫至断生捞出。

2

用手挤出菠菜多余的水份，用寿司帘卷成方形。

3

用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏两小时定型。

4

将第戎芥末酱、蜂蜜、松子仁和余下的橄榄油混合。松子仁留下六粒。

5

充分混合酱汁，并把松子仁捣碎。

6

取出定型的菠菜，用快刀均匀切成六段。

7

在盘子合适的部分敷上酱汁。

8

将菠菜桩摆入盘中，再在菠菜桩上面淋些酱汁。然后摆上一片蕃茄片和松子仁、葡萄干。