猪肉炖粉条的做法2

猪肉炖粉条所需材料

粉条提前温水泡软。娃娃菜一个、菜心一小把、香菇五个、葱一棵、蒜苗两棵、蒜头三瓣、姜三片、小米椒一个都摘洗干净。五花肉去皮洗净。

娃娃菜大的叶子刨两半，小叶子直接用。菜心不用切直接用。

香菇切片。肉切片、葱切花、姜切丝、蒜瓣切片、小米椒切圈。准备3_4粒花椒、一个八角。

炒锅烧热，倒入两勺食用油烧热。倒入肉片翻炒，炒至肉片变硬出油，颜色微黄。

放入葱姜蒜、小米椒圈、八角花椒，炒出香味。

倒入香菇大火煸炒，加入一勺老抽，一勺生抽、一小勺十三香，适量盐翻炒均匀。

炒至香菇出鲜味变软，放入娃娃菜翻炒。

炒至娃娃菜软塌加入一碗高汤(清水也可以，我用了一碗中午的排骨汤)大火煮沸，加入半勺鸡粉提香。

泡软的粉丝放入锅中，侵入汤里。中火煮至粉丝熟透。

放入菜心，煮一分钟，淋入少许香油关火。

盛入碗中，撒些蒜苗碎即食。