红烧小鸡腿 所需材料
鸡翅根十个
大蒜头两个
香菜少许
油适量
海天老抽适量
海天蚝油少许
红糖适量
生姜三片
黄酒少许
红烧小鸡腿做法步骤详解
1
鸡翅根解冻洗净
2
一般我会把里面有根筋扯掉，因为影响口感
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把翅根肉多的地方稍微划点口子，方便入味
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放进烧开的水里焯水，里面放些生姜和黄酒
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等血沫漂出来
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去除血沫再烧一会就行了，稍微加些盐入味
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把翅根盛出
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锅内放适量油烧热放蒜头
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翅根在油里煎一会
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加老抽和适量水开始煮，里面放茴香一个少许红糖
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煮致颜色变深然后再煮一下
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最后放一点蚝油提鲜就可以了
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