啤酒鸡 所需材料
鸡1只
小米椒8个
青蒜苗1棵
油适量
盐少许
生抽2汤勺
老抽1汤勺
五香粉少许
大葱1小节
姜1小块
蒜3瓣
八角2个
冰糖6颗
花椒少许
啤酒鸡做法步骤详解
1
鸡提前剁块、洗净，葱、姜、蒜、小米椒、八角、青蒜苗洗净。
2
姜、大葱切片、蒜拍松，青蒜苗切段，，冰糖
3
鸡块冷水下锅，加入花椒粒烧沸腾、焯水。
4
捞出冲去浮沫、控干。
5
锅里放适量油，倒入鸡块炒干水份、变微黄。
6
加入大葱片、姜片、蒜、小米椒、冰糖、八角炒出香味。
7
倒入生抽、老抽翻炒上色。
8
倒入啤酒、加盐、五香粉大火烧开，盖盖小火焖煮30至40分钟
9
大火收汁时，加入青蒜苗翻炒均匀。
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