把里脊先横着切片，底部不能切断。

在竖过来切条，也不能切断。

盘子里打入鸡蛋清。加入肉，料酒。盐。花椒水，用手抓一抓，腌制十分钟。

放入淀粉。反复用手把淀粉搅拌均匀。

都搅拌均匀

锅里放油。七分热把肉放锅里煎炸。上色即可

颜色这样就可以。

锅里放少许油。加入番茄酱翻炒。

然后再加入糖醋淀粉。