烂蒜肥肠 所需材料
猪大肠（半成品）500克
蒜适量
葱末适量
姜末适量
蒜末适量（要多些）
老抽适量
料酒适量
鸡精适量
盐适量
味精适量
水淀粉适量
烂蒜肥肠做法步骤详解
1
大肠洗净。
2
切段，把肠子翻过来去除油脂。
3
如图所示。
4
全部收拾干净后用开水洗净备用。
5
包好大蒜。
6
切成蒜末。
7
切好葱末姜末。
8
锅中放入底油烧热。
9
放入葱姜末爆香。
10
放入大肠。
11
放入适量的料酒、老抽。
12
放入适量的鸡精，少许盐。（根据自己的口味）
13
放入清水，盖上锅盖炖制10分钟。
14
准备水淀粉。
15
10分钟后倒入水淀粉勾芡。
16
倒入蒜末，关火，拌匀。
17
盛上一碗。
18
再来一碗。
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