红烧肉 所需材料
前夹肉380克
花肉350克
姜1块
蒜苗2根
油适量
盐适量
生抽适量
白糖少许
老抽少许
红烧肉做法步骤详解
1
备好材料.
2
花肉、前夹肉切块,蒜苗切段,姜切片.
3
锅烧开水,放入姜,蒜段.
4
倒入花肉、前夹肉焯水.
5
捞起备用.
6
肉下炒锅煎出油,煎至表面微黄.下蒜段炒香.
7
把肉拨一边,放入少许白糖,炒成焦糖色.
8
调入盐、生抽、老抽翻炒上色.
9
把炒好的肉放入高压锅,注入适量清水,煲15分钟.
10
15分钟后,关火,锅下汽后,开盖.
11
把高压锅中的红烧肉倒回炒锅中,大火收汁,至汤汁收干.关火,红烧肉完成了！
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