煮至看不到血水，将排骨涝出。

将焯好水的排骨用冷水冲洗，将血沫冲净。

将冲净的排骨沥干水待用。

锅中加入植物油，中火。

加入切片的生姜大蒜煸炒出香味。

将沥干水的排骨倒入锅中。

不断翻炒，炒至排骨两面略带焦黄色。

加入生抽老抽各一勺。

翻炒至排骨均匀上色。

倒入可乐，加入香叶，葱白，大料，桂皮，可乐没过排骨为宜。

大火烧开后转小火，加盖炖煮45分钟至一小时。

揭开锅盖。

捞去葱根，大料，香叶，桂皮。

转中火翻炒收汁。

出锅装盘，撒上白芝麻，香葱，大功告成。