菠萝鸭 所需材料
鸭肉400克
菠萝200克
红椒20克
青椒20克
生姜15克
葱一颗
盐1小勺
生抽1大勺
料酒3大勺
白糖1小勺
蚝油1小勺
食用油适量
清水适量
菠萝鸭做法步骤详解
1
准备好主料。
2
把鸭肉切成3厘米左右的块。
3
把菠萝切丁。红椒，青椒，生姜切片。葱也切好。
4
锅内烧开水，放2勺料酒，放入鸭块焯水至变色。
5
捞出来控干水分。
6
锅内放油烧热，放生姜和葱炒香，放入鸭块爆炒。
7
放入1大勺料酒，1大勺生抽，一小勺蚝油翻炒均匀后放入100克清水。
8
盖上锅盖大火烧开后转小火焖煮。
9
煮至汤汁开始变浓的时候放入菠萝块。
10
菠萝出汁后放入红椒和青椒，炒至快收汁时放盐和白糖调味。
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