京酱肉丝 所需材料
里脊肉200克
豆片300克
甜面酱100克
黄瓜1根
葱白一根
白糖80克
料酒一小勺
淀粉10克
京酱肉丝做法步骤详解
1
肉切丝，用淀粉料酒腌一会儿，倒几滴花生油
2
黄瓜切条，葱白切丝装盘备用
3
热锅凉油，手放油上感觉热了，倒入肉丝翻炒，炒到图色无红色即可出锅
4
豆片水煮一下捞出切四方块备用，煮豆片的水留一些
5
用煮豆片的水泡葱姜
6
锅内少油，倒入面酱，炒一会儿，倒入泡好的葱姜水，倒入白糖，滴几滴料酒，炒至汤汁浓稠后倒入肉丝，至肉丝裹满酱料
7
盘底放入适量葱丝，肉丝出锅装盘
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