毛豆炒咸菜 所需材料
咸菜100克
毛豆米60克
肉50克
食用油适量
糖，鸡精适量
干红椒2个
姜适量
蒜2瓣
淀粉适量
料酒适量
毛豆炒咸菜做法步骤详解
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成品图
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咸菜买回用冷水泡半小时后洗净，多洗几遍。毛豆米，肉洗净。毛豆米我是买剥好的，也可以自己买毛豆壳回来剥
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咸菜切一厘米的段，毛豆焯水后装盘备用
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肉切一厘米丁放碗里加入少许淀粉和料酒静置一会
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干红椒切一厘米段，姜和蒜切末
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锅热倒入油将肉煸炒颜色发白，就是熟了装盘待用
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锅留油爆香姜蒜干红椒，油可以多点
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将咸菜倒入煸炒一会
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将肉和毛豆倒入一块炒
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这时候加入糖，鸡精，少许清水继续翻炒
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翻炒均匀后关火
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