第三步:锅中加入底油，油热后放入豆瓣酱，小火煸炒，炒出红油，然后加入蒜末，干辣椒继续煸炒出香味。

第四步:锅中加入高汤或者热水。

第五步:将豆腐放入锅中，轻轻晃动锅。

第六步:豆腐快熟时，将青蒜苗放入锅中，大火加热几十秒。