香辣鸡翅根 所需材料
鸡翅根10个
啤酒1瓶
油适量
盐少许
生抽2汤勺
老抽半汤勺
胡椒粉少许
白糖少许
花椒少许
干辣椒6个
蒜3瓣
姜1小块
大葱1小节
香辣鸡翅根做法步骤详解
1
鸡翅根、干辣椒、大葱、姜、蒜洗净、花椒。
2
姜和蒜切粒、大葱切厚片、干辣椒切结。
3
每一个鸡翅根用叉子、多插些小孔（好入味）。
4
鸡翅根冷水下锅、焯水。
5
捞出用水冲去多余的浮沫、控干。备好啤酒。
6
锅里放入适量油烧热、加入花椒、姜粒、蒜粒、干辣椒结爆香。
7
倒入鸡翅根炒干水份、变微黄。
8
加入生抽、老抽、胡椒粉、白糖炒匀上色。
9
倒入整瓶啤酒、加适量水、大葱片大火烧沸腾，小火烧20分钟。
10
加少许盐、再大火收浓汁。
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