牛肉切丁，放料酒，生抽，黑椒粉。再放一些生粉，调均匀，放生粉可以使牛肉炒熟后变嫩。

油锅加热，放油，油热倒入牛肉丁。

快速翻炒，变色盛出。

倒入彩椒，加些蒜末翻炒，放酱油，如果锅比较干可以淋少量热水。

最后倒入炒好的牛肉丁，放少量盐，翻炒均匀立刻出锅。