豆瓣酱烧鲳鱼 所需材料

• 五鲳鱼1.5斤

• 香菜1根

• 面粉适量

• 葱2根

• 姜1块

• 蒜1头

• 食用油适量

• 老抽适量

• 白胡椒粉适量

• 豆瓣酱1大勺

• 生抽1小勺

• 米醋1小勺

• 料酒2大勺

• 白糖适量

• 玉米淀粉1小勺

豆瓣酱烧鲳鱼做法步骤详解

1

五鲳鱼去内腥去鳞清洗干净身上划几道

2

用料酒，葱姜多腌一会去腥

3

两面沾干面粉

4

锅里放油烧七成放入油煎两面金黄捞出

5

准备葱姜蒜豆瓣酱

6

煎鱼的油烧热放入葱姜蒜炒香放豆瓣酱炒出红油

7

加入一碗水烧开放老抽生抽醋胡椒粉料酒白糖放入鱼烧开多焖一会入味